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Castellas et châteaux
Le système défensif s’organise avec la construction de châteaux forts
perchés.
Les Castellas Aumelas et Montpeyroux ou encore le château de Verdun à
Saint-Guilhem-le-Désert sont le témoignage de cette architecturemédiévale.
Cependant,certaines de ces places fortes de la vallée furent détruites
ou transformées en lieu de séjour comme à Jonquières, Popian et Arboras
où il ne subsiste pas de vestiges antérieurs au XVIe siècle.

Dolmens
et menhirs
Les premiers « paysans » s’installent dans les garrigues. Leurs sépultures,
les dolmens, jalonnent encore le paysage ainsi que de nombreux menhirs
.
Le dolmen du Pouget est certainement l’un des monuments préhistoriques
les plus remarquables de la région.
Le dolmen construit sur une butte naturelle est composé d’un couloir, d’une anti-chambre et d’une chambre. Son originalité tient à l’élévation de ses mûrs en piles d’assiettes et à sa grande dimension.

Villeneuvette
Ancienne
manufacture royale, créée par Colbert , on y fabriquait des draps, échangés
avec l’empire Ottoman contre des épices, peintures et soieries. La manufacture
était cité ouvrière regroupant les moyens de production et les
moyens humains .
L’inscription « Honneur au travail » sur le porche en dit long.
Après des périodes de grande prospérité et d’autres plus difficiles,
la manufacture cesse son activité en 1954.
Gorges de
l'Hérault
D’une profondeur de 200 à 300 mètres, les gorges sont un véritable canyon au cœur des garrigues . les roches qui encadrent le lit du fleuve semblent déchirées et sculptées, Cette saignée qui serpente depuis le Pont du Diable, marque le débouché des gorges de l’Hérault, jusqu’au village de Saint-Guilhem-le-Désert.
Un décor splendide, oasis au cœur de terres arides, les gorges de l’Hérault se déclinent sous plusieurs formes.C'est un spectacle fascinant.

Pont du diable
Ce pont sur l'Hérault fut construit vers 1036 .il s'appelait jusqu'au
14ème siècle "Pont sur le Gouffre Noir " avant de prendre le nom définitif
de Pont du Diable (Voir la légende). Il est le plus vieux pont Roman de
France .
La légende : Le Diable venant défaire chaque nuit ce que les moines laborieux faisaient le jour.Guilhem passa un accord avec celui-ci : l'âme de la premiere créature qui passerait sur le pont appartiendrait à Satan si il arretait les destructions nocturnes . L'Oeuvre achevée les moines envoyèrent un chien à la queue duquel était attachée une casserole ....Fou de rage le Diable tenta en vain de détruire le pont.N'y parvenant pas il se jeta par dépit dans le fleuve.