Pézenas s'affirme en 1262, lorsqu'elle entre dans le domaine royal au lendemain de la croisade contre les Albigeois, comme un lieu de foires.

Pézenas reste longtemps, jusqu'au milieu du XIXème siècle, associée à sa voisine Montagnac dans un cycle de cinq foires annuelles, comparable pour la France du Midi à ce que sont les foires de Champagne pour les pays du nord et de l'est.

De nombreuses maisons bourgeoises du XVI siècle , ainsi que de vastes hôtels particuliers de période classique (XVII et XVIII siècles), servent d'écrin à la Maison Consulaire, siège du pouvoir municipal sous l'ancien régime.

Là se sont tenues , jusqu'au milieu du XVII siècle, les réunions des Etats du Languedoc

Molière et Pézenas, une histoire d'amour et de mémoire

A partir de 1647, à peine âgé de 25 ans, le jeune Jean-Baptiste Poquelin, dit Molière, va sillonner les routes du Languedoc avec sa troupe l'Illustre Théâtre.
Les jours se suivent et ne se ressemblent pas forcément. Un jour la recette est bonne et l'on peut festoyer, le lendemain, on a à peine de quoi manger. Ce sont des années d'apprentissage pour les comédiens.

Molière puisa de son séjour à Pézenas l’inspiration pour plusieurs de ses pièces célèbres : Dom Juan ou le Festin de Pierre, dépeignant le Prince de Conti, Tartufe prenant les traits de l’Abbé Rouquette, confesseur du Prince de Conti, La Comtesse d’Escarbagnas, caricaturant l’aristocratie provinciale ou encore Monsieur de Pourceaugnac.

Les personnages illustres

Beaucoup de personnages célèbres ont émaillé l'histoire du Pays de Pézenas. De nombreux Rois et Princes en ont été les bienfaiteurs.
Le pays de Pézenas a vu naître Venel, inventeur de l'eau de Seltz ; Paul Vidal de la Blache, à l'origine de la géographie humaine ; les facteurs d'orgue Dom Bedos de Celles et Jean François Lépine ; François Hüe, ornithologue et créateur de la Société de Protection de la Nature…
Il ne faut pas oublier Boby Lapointe, comédien fantaisiste dont les chansons n'ont pas pris une ride.

La Maison des Métiers d'Art

Depuis plus de trente ans, la ville de Pézenas encourage les artisans d'art à venir s'installer sur son territoire et dans son pays.

De nombreux autres métiers artisanaux sont venus les rejoindre et désormais, une cinquantaine d'artisans d'art sont ouverts à l'année. Grâce à ce travail, Pézenas a obtenu le label « Ville et Métiers d'Art ».

La Maison des Métiers d'Art, située dans l'ancienne maison consulaire a pour mission de promouvoir et de valoriser les métiers d'art et les savoir-faire régionaux. Tout au long de l'année, elle organise des expositions, des conférences et des démonstrations.

Brocanteurs, Artistes et Galeries d'art

La localisation entre l'Espagne et l'Italie de la région Pézenas - Val d'Hérault en fait un territoire privilégié pour les échanges.

C'est ce qu'ont bien compris les nombreux antiquaires et brocanteurs installés tout au long de l'année. Ils sont une quarantaine le long de la route principale de Pézenas, la R.N. 113.
Deux fois par an, début mai et début octobre, leur association organise deux grands déballages avec une centaine de marchands.

La tradition artisanale reprise il y a plus de 30 ans par la « Mirondela dels Arts » visant à animer Pézenas en période estivale par des expositions, concerts, spectacles et échoppes d'artisans et d'artistes trouve son prolongement à l'heure actuelle par la présence importante de galeries d'art ouvertes à l'année ou en saison à Pézenas, et par les artistes de talent faisant partager leur art, varié et riche, dans leurs ateliers.

Ce sont environ 14 artistes, 4 galeries d'art et 6 lieux d'expositions temporaires qui accueillent les amateurs d'art.